華美月餅知識講堂之三---月餅知識知多D

發(fā)布時(shí)間:2023-09-01 | 信息來(lái)源:【華美月餅】 | 點(diǎn)擊量:138546

東莞華美食品有限公司主營(yíng)-華美月餅團購批發(fā),酒店員工中秋月餅廠(chǎng)家直銷(xiāo)代理

古代月餅被作為祭品于中秋節所食。中秋節吃月餅的據說(shuō)習俗于唐朝出現。北宋之時(shí),該種餅被稱(chēng)為“宮餅”,在宮廷內流行,但也流傳到民間,當時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團”。后來(lái)演變成圓形,寓意團圓美好。
月餅的品種異彩紛呈。中國月餅品種繁多,傳統意義上分為四大類(lèi):廣式月餅 蘇式月餅,京式月餅、滇式月餅。
按產(chǎn)地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅、甚至日式等; 就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。

月餅的區域性很強,以全國范圍來(lái)看,目前普及性最廣的當屬廣式月餅,這也與廣式月餅品牌的比較早開(kāi)始全國性經(jīng)營(yíng)有關(guān),其中最為是人知的華美月餅已成為全國性銷(xiāo)售品牌中的第一品牌,全國銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先。廣式月餅之所以能夠快速打入全國市場(chǎng),主要還在于它的選料和制作技藝無(wú)比精巧,其特點(diǎn)是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀(guān)、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋之夜,吃餅賞月不可缺少的佳品。

“       年年中秋明月夜,歲歲月餅有不同”近年來(lái),新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等?,F今主流的新式月餅有:

冰皮月餅:特點(diǎn)是餅皮無(wú)須烤,冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色??谖冻龈鞑幌嗤?,外表十分諧美趣致。
果蔬月餅:特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果醬,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
茶葉月餅:又稱(chēng)新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。
木糖醇月餅:這是前兩年才出現的功能月餅,專(zhuān)為注重健康的時(shí)尚人士以及老年人打造;

如此琳瑯滿(mǎn)目的月餅,今年中秋您會(huì )選擇哪一款呢

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